비가 한참 오더니 이제는 무더위가 찾아왔네요
바람은 엄청나게 부는데 이상하게 집은 덥네요
오늘은 오삼불고기 만드는법을 알려드릴께요
더운 여름에 매콤하게 드셔보세요!
준비할것
재료 : 돼지고기 한근, 생오징어 두마리, 양파 한개, 당근 반개, 대파 한뿌리,
청양고추 3개, 홍고추 1개, 고춧가루 3스푼, 고추장 크게 두스푼, 표고버섯가루 약간,
녹차가루 약간, 참기름 한스푼, 후추가루
양념 : 양파반개, 사과반개, 간장2스푼, 매실청 3스푼, 마늘 한통
오늘의 주재료 돼지고기와 오징어!
오징어를 손질합니다.
오징어 몸통에 손을 넣어 다리와 내장을 제거합니다.
몸통에 붙은 뼈를 제거합니다.
오징어 아래쪽에 칼집을 살짝 넣은후 굵은 소금으로 끝을 살살 일으켜 껍질을 벗겨냅니다.
양파반개, 사과반개, 간장2스푼, 매실청 3스푼, 마늘 한통을 넣고 갈아줍니다.
오징어 안쪽에 교차해서 사선으로 칼집을 넣어줍니다.
오징어가 익었을때 둥그렇게 말리는 것을 방지해줍니다.
큰 그릇에 돼지고기, 오징어를 넣고 갈아놓은 양념을 넣고
그 위에 고춧가루3스푼, 고추장 크게 두스푼, 표고버섯가루 약간, 녹차가루, 후추가루 약간을 넣고
조물조물 주물른 후 참기름 한스푼을 넣고 약 한시간 가량 숙성시킨다.
숙성시킨 고기와 오징어를 프라이팬위에 넣고 양파, 당근, 대파, 청양고추를 넣어 잘 볶아준다.
그러면 완성입니다.
매콤한 오삼불고기입니다.
모두 날씨가 더운데 몸관리 잘하세요
더위먹지 않게!
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